La recette de saison – mai 2023 : Crumble rhubarbe & pommes aux flocons d’avoine.
Une recette de saison avec la rhubarbe, ce fruit qui rend heureux, de par sa couleur rose pétillant et son goût acidulé. Rapide et facile à faire, ce dessert rencontre toujours beaucoup de succès. C’est aussi très facile d’en faire une version végane et/ou sans gluten.
Si vous avez un petit espace au potager, on vous conseille de planter une rhubarbe, car c’est une plante vivace : vous la plantez une fois et vous la récoltez sur plusieurs années.
Ingrédients (4 personnes):
- 2 tiges de rhubarbe
- 2 pommes
- 2 poires (si vous n’avez pas, mettez 4 pommes au lieu de 2 ou avec des fraises/framboises, c’est aussi très bon)
- Un peu de sucre & cannelle à saupoudrer
Pour la pâte:
- 60g beurre ou margarine végétale (l’huile de coco solide fonctionne aussi)
- 60g sucre roux
- 60g poudre de noisettes
- 50g farine normale ou d’avoine (pour les sans gluten)
- 50g de flocons d’avoine
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Puis coupez les pommes et les poires en dés.
- Placez-les dans le fond d’un plat allant au four et saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Dans un autre récipient, placez le beurre en petits dés avec le sucre, la farine, les flocons d’avoine et la poudre de noisettes.
- Malaxez le tout du bout des doigts, afin que le tout forme une pâte granuleuse.
- Répartissez la pâte par-dessus le mélange.
- Enfournez 25-35 minutes! Une fois que des bulles se créent sur le côté et que la pâte est dorée, il est prêt 🙂
Service le Crumble rhubarbe & pomme aux flocons d’avoine tiède avec une boule de glace ou de sorbet, par exemple!
Bonne dégustation 🙂
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