Etamine – sac à lait végétal

Une gamme de produits et d’ustensiles pour la cuisine au naturel !

Ah ! table !® est une marque d’Ecodis, société française pionnière dans la conception et la diffusion d’écoproduits auprès des magasins spécialisés.

En offrant environ 2000 produits à ses clients Français et Européens, Ecodis poursuit l’un de ses principaux objectifs : innover pour rendre accessibles les produits écologiques au plus grand nombre.

Le conseil des Paillettes Vertes

” Recette de lait végétal:

• Réhydratez 50g d’oléagineux crus (amande, noisette, etc) en les plongeant une nuit dans un grand volume d’eau. Eliminez cette eau de trempage et rincez vos oléagineux.
• Si vous préparez un lait d’avoine, il n’y a même pas besoin de faire tremper! Choisissez simplement vos flocons d’avoine, suisses de préférence, et rincez-les. Puis passez directement à l’étape suivante:
• Dans un blender puissant ou mixeur-plongeur, mixez vos 50g d’avoine ou d’oléagineux dans 5dl d’eau froide. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez, cela dépend des goûts.
• Passez le tout dans une étamine, pressez bien pour récupérer l’okara, ce résidu obtenu après filtration.
• Votre lait une fois filtré, conservez-le au frais dans une bouteille en verre et consommez-le dans les 3 jours.

En ce qui concerne l’okara (d’avoine, de noisettes, d’amandes etc.), son goût neutre et doux ainsi que sa texture moelleuse lui permettent d’être incorporé à des biscuits, des pancakes, des energy balls, un crumble…

Très digeste, il est riche en fibres et en nutriment.

Il s’utilise frais, directement après filtration, lorsqu’il est encore humide. Pour le conserver plus longtemps, il suffit de l’étaler sur une plaque de cuisson et de le faire sécher au four durant 1h à 100°C. Lorsqu’il n’y a plus de trace d’humidité, transférez-le dans un bocal, à l’abri de la lumière. “