{"id":55644,"date":"2019-07-16T21:20:12","date_gmt":"2019-07-16T19:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lespaillettesvertes.ch\/rohe-himbeerkonfituere\/"},"modified":"2019-07-16T21:20:12","modified_gmt":"2019-07-16T19:20:12","slug":"rohe-himbeerkonfituere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lespaillettesvertes.ch\/de\/rohe-himbeerkonfituere\/","title":{"rendered":"Rohe Himbeerkonfit\u00fcre"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Haben Sie schon einmal rohe Konfit\u00fcre<\/b> getestet? Ja, roh, ohne zu kochen! So erhalten Sie alle wertvollen Vitamine und Mineralien, die in Sommerfr\u00fcchten enthalten sind. <\/p>\n

Sie wird mit Leinsamen<\/b>, einem heimischen Superfood, kombiniert, da ihr charakteristischer Schleim die Textur cremig und dickfl\u00fcssig macht, wie eine gekochte Marmelade.<\/p>\n

Sie werden sagen, dass dies ein sofortiges Vergn\u00fcgen<\/b> ist, denn eine rohe Konfit\u00fcre kann nicht aufbewahrt<\/b> werden, um die langen Wintermonate zu w\u00e4rmen. Sie wird sofort in kleinen Mengen verzehrt oder am besten eingefroren. <\/p>\n

Wir haben es getestet, es explodiert im Mund. Und geben Sie zu, diese Himbeerkonfit\u00fcre ist ziemlich fotogen \ud83d\ude09 <\/h3>\n

Wir verraten Ihnen das Rezept, bereiten Sie sich auf die Ernte vor!<\/p>\n

<\/p>\n

F\u00fcr ein Glas von 300 g<\/em><\/b><\/p>\n

    \n
  • 250 g reife Fr\u00fcchte<\/b> (hier Himbeeren, aber Sie k\u00f6nnen sie auch durch Blaubeeren, Kirschen, Aprikosen… ersetzen)<\/li>\n
  • 2 EL Leinsamen (Leinsamen <\/b> f\u00fcr eine lokale Version oder Chia f\u00fcr eine Version, die von weiter weg kommt, je nachdem, was Sie in Ihrem Schrank haben!) <\/li>\n
  • 1 Essl\u00f6ffel Zitronensaft<\/b> <\/li>\n
  • 1 geh\u00e4ufter Teel\u00f6ffel Vollzucker<\/b> <\/li>\n<\/ul>\n

    Vorbereitung<\/em><\/b><\/p>\n

    Waschen Sie die Fr\u00fcchte und entfernen Sie Bl\u00e4tter, H\u00e4ute, Kerne oder Steine.<\/p>\n

    Geben Sie die Fr\u00fcchte mit den restlichen Zutaten in einen Mixer. Mixen Sie 1 bis 2 Minuten. <\/p>\n

    F\u00fcllen Sie die Mischung in ein sauberes Glas um und lassen Sie sie bei Raumtemperatur (2 Stunden) und dann einige Stunden im K\u00fchlschrank eindicken.<\/p>\n

    Anmerkungen<\/em><\/b><\/p>\n

    * Die gemahlenen Leinsamen (oder Chiasamen) bilden einen Schleim<\/b>, der die rohe Marmelade fest werden l\u00e4sst und ihr eine samtige Textur verleiht. So bleiben die Vitamine <\/b>in den Fr\u00fcchten erhalten <\/b>, die beim „traditionellen“ Kochen verloren gehen. <\/p>\n

    * In der rohen Version wird nur sehr wenig Zucker<\/b> hinzugef\u00fcgt, w\u00e4hrend in einer klassischen Konfit\u00fcre 60-80 g Zucker pro 100 g Fr\u00fcchte enthalten sind. Das Rezept kann jedoch leicht angepasst werden und je nach Geschmack kann mehr Zucker hinzugef\u00fcgt werden. <\/p>\n

    In einem Glasgef\u00e4\u00df 5 Tage k\u00fchl aufbewahren<\/b>.<\/p>\n

    Zubereitung: 10 Minuten<\/p>\n

    Ruhezeit: mehrere Stunden<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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