{"id":55620,"date":"2019-04-28T13:26:50","date_gmt":"2019-04-28T11:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lespaillettesvertes.ch\/fruehlingsgelee-aus-fliederblueten\/"},"modified":"2019-04-28T13:26:50","modified_gmt":"2019-04-28T11:26:50","slug":"fruehlingsgelee-aus-fliederblueten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lespaillettesvertes.ch\/de\/fruehlingsgelee-aus-fliederblueten\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsgelee aus Fliederbl\u00fcten"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Wussten Sie, dass das Aufbl\u00fchen der Fliederbl\u00fcten den Fr\u00fchling (und das Ende des Winterfrostes) ank\u00fcndigt? Zugegeben, das ist nur eine Theorie… Denn wenn ich an diesem grauen und feuchten Sonntag aus dem Fenster schaue, frage ich mich immer noch, wie es um den Frost bestellt ist… <\/p>\n

Aber um mich nicht aus der Ruhe bringen zu lassen, griff ich nach einem Glas Fliederbl\u00fctengelee, das Melanie gerade letzte Woche bei fast sommerlichem Wetter mit Liebe zubereitet hatte.<\/p>\n

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Fliederbl\u00fcten werden in Form von lilafarbenen, wei\u00dfen oder rosafarbenen Trauben angeboten, die gro\u00dfz\u00fcgig und stark duftend sind. Sie sind nicht nur sch\u00f6n, sondern haben auch eine erstaunliche therapeutische Wirkung. Und au\u00dferdem sind sie essbar! <\/p><\/blockquote>\n

Sie k\u00f6nnen die gewaschenen Bl\u00fcten zum F\u00e4rben von Salaten<\/b> verwenden… aber \u00fcbertreiben Sie es nicht, denn Flieder hat abf\u00fchrende und gerinnungshemmende Eigenschaften. Geeignet bei Verstopfung… <\/p>\n

Als Tee<\/b> hilft die Fliederbl\u00fcte Bluthochdruck zu senken, entgiftet die Leber und hat eine beruhigende Wirkung, ideal vor dem Schlafengehen… Geben Sie einfach ein paar Trauben in kochendes Wasser und lassen Sie den Tee ziehen.<\/p>\n

In Eisw\u00fcrfeln<\/b>, nach dem Reinigen der Blumen…<\/p>\n

Oder parf\u00fcmieren Sie Ihren Haushaltsessig <\/b>, indem Sie einige Trauben in einer Flasche mit wei\u00dfem Essig zwei Wochen lang an einem dunklen Ort ziehen lassen. Filtern Sie, bevor Sie den Essig zum Reinigen Ihres Hauses verwenden. <\/p>\n

Das Gelee aus Fliederbl\u00fcten<\/b> ist etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, aber das Ergebnis ist wirklich unglaublich, duftend und delikat. Das Pfl\u00fccken ist der spielerischste Teil, aber sobald die Bl\u00fcten vom Gr\u00fcn getrennt sind, ist es recht einfach. <\/p>\n

Wie beim L\u00f6wenzahnbl\u00fctengelee pfl\u00fccken Sie die Bl\u00fcten am fr\u00fchen Nachmittag an einem sonnigen Tag.<\/p><\/blockquote>\n

Stellen Sie sicher, dass die Pflanze nicht behandelt wird und pfl\u00fccken Sie die Bl\u00fcten nicht am Stra\u00dfenrand.<\/p>\n

M\u00f6chten Sie es ausprobieren? Hier ist das Rezept : <\/h3>\n

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Sie ben\u00f6tigen : <\/b><\/p>\n

    \n
  • 70g Fliederbl\u00fcten<\/li>\n
  • 1\/2 Liter Wasser<\/li>\n
  • 2g Agar-Agar<\/li>\n
  • 200g heller Rohrzucker<\/li>\n
  • Saft einer Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n

    Sch\u00fctteln Sie Ihre Blumenstr\u00e4u\u00dfe vorsichtig, um kleine Insekten zu entfernen. Sp\u00fclen Sie sie unter Wasser, bevor Sie sie abtropfen lassen. Entfernen Sie von Hand das gesamte Gr\u00fcn, bis Sie 70 g Bl\u00fcten erhalten haben. <\/p>\n

    Geben Sie sie in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Lassen Sie den Sud 15 Minuten k\u00f6cheln, bevor Sie den Herd ausschalten. Lassen Sie den Sud bis zum vollst\u00e4ndigen Abk\u00fchlen ziehen und stellen Sie ihn dann f\u00fcr 12 Stunden in den K\u00fchlschrank. <\/p>\n

    Filtern Sie durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich aufzufangen. Gie\u00dfen Sie die Fl\u00fcssigkeit noch einmal auf den Herd. F\u00fcgen Sie den Zucker (tats\u00e4chlich ben\u00f6tigen Sie die H\u00e4lfte des Gewichts der Fl\u00fcssigkeit) und das Agar-Agar hinzu. R\u00fchren Sie vorsichtig um. <\/p>\n

    F\u00fcllen Sie sofort in sterilisierte Marmeladengl\u00e4ser um. An einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufbewahren und innerhalb eines Jahres verbrauchen. <\/p>\n

    PS : Um das Vergn\u00fcgen zu variieren, probieren Sie den Sirup aus, indem Sie Ihre gereinigten Bl\u00fcten 2 Stunden lang in 8 dl frisch gekochtem Wasser mit einer Bio-Zitrone ziehen lassen. Sobald die Fl\u00fcssigkeit gefiltert ist, f\u00fcgen Sie das gleiche Gewicht an Zucker hinzu, kochen Sie erneut auf und lassen Sie es 10 Minuten k\u00f6cheln… Und dann ab in die Flasche! Ein kleines Wunder in einem prickelnden Wasser oder als Kir im Fr\u00fchling! <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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