{"id":55613,"date":"2019-04-12T12:04:23","date_gmt":"2019-04-12T10:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lespaillettesvertes.ch\/natuerliche-farbstoffe-fuer-ihre-ostereier\/"},"modified":"2025-10-30T13:22:54","modified_gmt":"2025-10-30T12:22:54","slug":"natuerliche-farbstoffe-fuer-ihre-ostereier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lespaillettesvertes.ch\/de\/natuerliche-farbstoffe-fuer-ihre-ostereier\/","title":{"rendered":"Nat\u00fcrliche Farbstoffe f\u00fcr Ihre Ostereier"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>\t\t
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Ostern<\/strong> steht vor der T\u00fcr und als Abwechslung zu den marmorierten Eiern, die man in den Regalen der Superm\u00e4rkte findet, gut verpackt in ihrer Hartplastikschale, haben wir uns wie jedes Jahr den Kopf zerbrochen, um eine nette, nat\u00fcrliche Alternative<\/strong> zu finden, die das Auge erfreut!<\/p>

Wir wollten die nat\u00fcrlichen Farbstoffe<\/strong> testen, um unsere Ostereier zu f\u00e4rben<\/strong>, und das Ergebnis ist verbl\u00fcffend und ohne Abfall! Jedes Ei wird zu einem kleinen Kunstwerk, mit verschiedenen Abstufungen und feinen Nuancen… Die H\u00fchner w\u00fcrden sich freuen! <\/p>

\"Ostereier<\/p>

Sie ben\u00f6tigen nur wenige Zutaten<\/strong>, die Sie zu dieser Jahreszeit leicht bei Ihrem Gem\u00fcseh\u00e4ndler und in Ihren Schr\u00e4nken finden k\u00f6nnen! Einige Gem\u00fcsesorten<\/strong>, Gew\u00fcrze<\/strong>, Wasser, Essig und ein wenig Geduld. <\/p>

In der Tat sind unsere K\u00fcchen, ohne dass wir uns dessen bewusst sind, voll von nat\u00fcrlichen Farbstoffen…<\/h3><\/blockquote>

Kurkuma f\u00fcr die gelbe<\/strong> Farbe…<\/p>

Violetter Gr\u00fcnkohl<\/a> f\u00fcr das Hellblau<\/strong>…<\/p>

Ein sch\u00f6ner Rotkohl f\u00fcr den dunkelblauen<\/strong>…<\/p>

Rote Bete f\u00fcr Rosa<\/strong>…<\/p>

Und Essig zum Fixieren f\u00fcr diesen Zweck.<\/p>

Rosa ist der am wenigsten zufriedenstellende Farbton des Tests, es ist eher ein etwas fades Beige, das herausgekommen ist… Gelb ist hingegen hell und Blau ist tief oder abgestuft, je nach Ergebnis. <\/p>

Also, wollen wir loslegen?<\/b><\/h3>

Umsetzung : <\/h3>

F\u00fcr alle Rezepte ist es am besten, wenn SieIhre Eier zun\u00e4chst 10-12 Minuten lang hart kochen<\/strong>, mit Ausnahme des Eigelbs, das direkt in der Kurkuma gekocht werden kann.<\/p>

Das war’s!<\/p>

  • F\u00fcr Gelb<\/em><\/b><\/li><\/ul>

    Kochen Sie 500ml Wasser mit 3 St\u00fcck Kurkuma. Geben Sie das Ei hinein und kochen Sie es 10-12 Minuten mit 1 EL wei\u00dfem Essig. <\/p>

    • F\u00fcr Rotbraun <\/em><\/b><\/li><\/ul>

      Verwenden Sie die Schalen von roten und\/oder gelben Zwiebeln, etwa 2 gro\u00dfe Handvoll.<\/p>

      Kochen Sie sie in 500 ml Wasser mit 1 TL wei\u00dfem Essig. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es 30 Minuten stehen. <\/p>

      Geben Sie dann die Eier in die Fl\u00fcssigkeit und lassen Sie sie 6 Stunden ruhen.<\/p>

      • F\u00fcr Blau<\/em><\/b><\/li><\/ul>

        Sie haben zwei M\u00f6glichkeiten: Kohl oder Hibiskus<\/strong>.<\/p>

        Mit Kohl:<\/strong> Wir verwendeten den Saft von violettem Gr\u00fcnkohl und Rotkohl. Der Gr\u00fcnkohl<\/b> ergab ein pastellfarbenes<\/b>, leicht t\u00fcrkisfarbenes Blau<\/b> und der Rotkohl <\/b>ein sch\u00f6nes Entenblau<\/b>. <\/p>

        1. Beginnen Sie mit dem Schneiden des Gem\u00fcses und kochen Sie es in einem Topf mit Wasser f\u00fcr 20 Minuten.<\/li>
        2. Nach dem Kochen filtern Sie den Saft – und verzehren Sie Ihr Gem\u00fcse, so dass Sie nichts verschwenden \ud83d\ude42<\/li>
        3. Bringen Sie den Saft zum Kochen und f\u00fcgen Sie 1 ml wei\u00dfen Essig hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Eier hinein. <\/li>
        4. Lassen Sie den Blauschimmelk\u00e4se 30 Minuten bis mehrere Stunden ruhen und beobachten Sie ihn regelm\u00e4\u00dfig. Je l\u00e4nger die Kochzeit, desto dunkler wird der Blauschimmelk\u00e4se. <\/li><\/ol>
          <\/div>

          Mit Hibiskus : <\/strong><\/p>

          F\u00fcr rohe Eier : <\/p>

          • Geben Sie eine Tasse getrocknete Pflanzen oder zwei Beutel Hibiskustee direkt in einen Topf mit kaltem Wasser zusammen mit Ihren Eiern.<\/li>
          • Kochen Sie das Ganze mindestens 15 Minuten lang.<\/li>
          • Lassen Sie es abk\u00fchlen. Abdecken und f\u00fcr mehrere Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. <\/li><\/ul>

            <\/p>

            F\u00fcr bereits hartgekochte Eier : <\/p>

            • Gie\u00dfen Sie Ihren Hibiskus-Sud \u00fcber die hartgekochten Eier in einem Beh\u00e4lter (sie m\u00fcssen vollst\u00e4ndig untergetaucht sein).<\/p><\/div><\/li>

            • Stellen Sie sie f\u00fcr mehrere Stunden zugedeckt in den K\u00fchlschrank.<\/p><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>

              <\/div><\/div>
              • Und das Rosa…<\/em><\/b><\/li><\/ul>

                Nehmen Sie eine gro\u00dfe R\u00fcbe und mixen Sie sie noch roh im Mixer mit 2 dl kaltem Wasser.<\/p>

                Geben Sie die Eier in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel oder einen Topf, f\u00fcgen Sie 1 ml wei\u00dfen Essig hinzu und legen Sie die zuvor gekochten Eier f\u00fcr 2 Stunden hinein.<\/p>

                Und hier ist die Arbeit, um sch\u00f6ne nat\u00fcrliche Farbstoffe f\u00fcr Ihre Ostereier herzustellen.<\/p>

                Frohe Ostern!<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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